Far venire il latte alle ginocchia è un curioso modo di dire usato per riferirsi a una cosa oppure a una persona particolarmente noiosa, seccante.
Pare che l’origine sia da riferirsi all’antica pratica della mungitura manuale, un’operazione di una certa lentezza. Il mungitore si sedeva su uno sgabello a fianco della mucca da mungere e sistemava il secchio da riempire in mezzo alle gambe; per riempirlo, facendo quindi arrivare il latte al livello delle ginocchia, occorrevano molto tempo e molta pazienza; si trattava quindi di una cosa piuttosto lunga e alla fin fine abbastanza noiosa.
La mungitura è un’operazione che può essere effettuata manualmente o meccanicamente; deve essere effettuata giornalmente e, in base alla razza, la produzione di latte varia dai 25 ai 30 litri giornalieri
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